Auf dem Markt haben wir endlich den ersten kroatischen Hersteller von zertifizierten glutenfreien Backwaren mit dem international anerkannten AOECS-Siegel, dem Symbol des durchgestrichenen Ährenkranzes, der ein internationales Zeichen für glutenfreie Lebensmittel darstellt. In der Republik Kroatien wird genau dieses Symbol vom Kroatischen Zöliakieverein beworben, während auf internationaler Ebene der Europäische Verband der Zöliakiegesellschaften – AOECS für die Förderung zuständig ist. Dieser hat alle 14 Produkte von Mein kleines Gold genehmigt.
Das Symbol des durchgestrichenen Ährenkranzes repräsentiert ein Zeichen für Sicherheit und Integrität, das bei Verbrauchern mit Zöliakie sowie bei Personen, die sich für glutenfreie Produkte entscheiden, bekannt, vertrauenswürdig und anerkannt ist.
Obwohl diese Produkte in erster Linie für Menschen mit gesundheitlichen Gründen entwickelt wurden, die sich an eine glutenfreie Ernährung halten müssen, entscheiden sich immer mehr Menschen, die ihr psychophysisches Wohlbefinden verbessern möchten, für eine glutenfreie Ernährung.
Um die dynamischen Wachstumstrends auf dem glutenfreien Markt zu verstehen, ist es wichtig, Gluten und Zöliakie sowie Weizenallergien, Glutenintoleranz und Glutenempfindlichkeit in der breiteren Bevölkerung zu verstehen. Leider zeigen die Trends auch einen signifikanten Anstieg von Autoimmunerkrankungen, der mittlerweile wissenschaftlich nachgewiesen ist und mit der Industrialisierung der Lebensmittelproduktion in Zusammenhang steht.
Der scheinbar einfache Symbol wurde nicht leicht erreicht, und der Entwicklungsprozess für Mein kleines Gold war ziemlich herausfordernd. n den letzten fünf Jahren ist das Unternehmen gewachsen und hat sein Sortiment erweitert, wodurch glutenfreie Produkte buchstäblich in jede Ecke des Landes gebracht wurden.
„Im Gegensatz zu anderen glutenfreien Produkten auf dem Markt bereiten wir täglich frische Produkte in unserer neuen spezialisierten Produktionsstätte im Osten von Zagreb zu. Unser Produktangebot umfasst eine Vielfalt an salzigen und süßen frischen sowie gefrorenen glutenfreien Produkten. Derzeit haben wir 14 Produkte auf dem Markt, aber wir sind weiterhin bestrebt, innovative Rezepte auszuprobieren“, sagt Kruno Ivanković.
Damit Mein kleines Gold dieses wertvolle Label erhalten konnte, mussten sie ihr Unternehmen einem Team von SGS Adriatica d.o.o., einem globalen Unternehmen für Inspektion, Prüfung und Zertifizierung, Zugang gewähren. Dieses Team führte eine Zertifizierungsprüfung und Überprüfung gemäß dem AOECS-Standard für glutenfreie Lebensmittel durch, um die Konformität zu gewährleisten. Zusätzlich wurde in einem autorisierten Labor eine Analyse aller Produkte auf den Glutengehalt mithilfe der R5-Sandwich-ELISA-Methode (Mendez-Methode) durchgeführt. Es wurden auch umfangreiche Untersuchungen aller Produktionsverfahren und der Herkunft der Rohstoffe gemäß den guten Herstellungspraktiken durchgeführt.
Die Qualität wurde auf allen Märkten anerkannt
Durch die Zertifizierung, Konformitätsbewertung, Prüfung und Untersuchung aller unserer 14 Produkte gemäß den höchsten internationalen Standards ist Mein kleines Gold nun nachgewiesen qualitativ hochwertig und sicher. Ich bin zuversichtlich, dass dies das Vertrauen der Verbraucher stärken wird. „Da nun die gesetzlichen Vorschriften auf globaler Ebene erfüllt sind, beginnen wir mit unserer Entwicklungsstrategie auf dem internationalen Markt“, sagte Direktorin Ivana Žorž, die unter anderem durch ihre Arbeit an zahlreichen internationalen Projekten umfangreiche Berufserfahrung gesammelt hat. Diese Zertifizierung ist das Ergebnis einer Projektbewerbung um Mittel aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung. Dieses bedeutende Projekt wurde auch vom Ministerium für Wirtschaft erkannt, das eine Mitfinanzierung der Kosten für den Lizenzierungsprozess aus dem EU-Fonds in Höhe von etwas mehr als 67.000 Kuna genehmigt hat.Das Klassen-Symbol—ein Garant für Sicherheit
Nach monatelanger Vorbereitung bezüglich der Lizenzierung aller 14 Produkte von Mein kleines Gold sind sie nun in neuen Verpackungen mit dem Symbol des durchgestrichenen Ährenkranzes und der Lizenznummer erhältlich und finden sich in den Regalen nahezu aller kroatischen Einzelhandelsketten. Die Produkte sind auch auf der vom AOECS genehmigten Website des Unternehmens zu finden.
Das Symbol des durchgestrichenen Ährenkranzes ist sowohl auf EU-Ebene als auch auf nationaler Ebene als Markenzeichen registriert und wird auch von vielen nationalen Zöliakiegesellschaften, die Mitglieder der AOECS sind, anerkannt. Das Symbol garantiert Qualität, denn der hohe Herstellungsstandard gewährleistet die Sicherheit des Produkts. Die Lizenz des durchgestrichenen Ährenkranzes erhalten nur diejenigen, die eine glutenfreie Produktion gemäß den Standards der AOECS (Europäische Vereinigung der Zöliakiegesellschaften) gewährleisten können.
Die Produkte, die dem AOECS-Standard entsprechen, werden mit besonderer Sorgfalt gemäß den Good Manufacturing Practices (GMP) hergestellt, um eine Glutenkontamination zu vermeiden. Der Standard für das Symbol des durchgestrichenen Ährenkranzes entspricht dem internationalen Standard, der von der Weltgesundheitsorganisation/Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation (Codex Alimentarius) festgelegt wurde und in das europäische Recht, die europäische Verordnung 41/2009 EG für glutenfreie Lebensmittel, integriert ist. HDC (Hrvatsko društvo za celijakiju) ist Mitglied der AOECS (Europäische Vereinigung der Zöliakiegesellschaften) und arbeitet daran, die Lizenzierung des Symbols für Hersteller in Kroatien im Namen der AOECS durchzuführen.
